Riesling Cuvée Louis Zinnkoepflé 2021
- Grand Cru Zinnkoepflé
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bouteille de 75cl
Dégustation
C’est un vin blanc s’exprimant sur des notes d'agrumes et de verveines citronées avec beaucoup de finesse. La bouche est complexe et profonde avec une belle structure.
Aspect technique
Cépage : Riesling
Alcool : 13,68 %
Sucres résiduels naturels : 12,53 g/l
Acidité : 8,46 g/l en ac.tartrique
Terroir : Sol calcaro-greseux. Calcaire de fossiles
Exposition : plein Sud. En coteaux, en terrasse
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.
Culture : Certifié HVE3 et en conversion vers l’Agriculture Biologique
Accompagnement
Il accompagne à merveilles les poissons raffinés, des vol-au-vent aux fruits de mer et les viandes blanches.
Température de dégustation 8 à 10 °C.
Durée de conservation : jusqu’à 10 ans et plus
