Macération - Pinot-Gris 2022 - VIN ORANGE - BIO
- AOC Alsace Blanc
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bouteille de 75cl
Dégustation
C’est un pinot gris sec, de couleur orange suite à une macération de plusieurs jours. Vin Bio "Nature" sans sulfites.Son nez est frais et charnu avec une touche d'écorses d'orange, baton de réglisse. La bouche est soutenue avec des notes de marcs et une finale ample.
Aspect technique
Cépage : Pinot-Gris
Alcool : 12,94 %
Sucres résiduels naturels : 0,1 g/l
Acidité : 4,76 g/l en ac.tartrique
Terroir : Sol calcaro-greseux. Calcaire de fossiles
Exposition : plein Sud. En coteaux.
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Macération de raisins de plusieurs jours. Elevage sur lies plusieurs mois puis mise en bouteille avec une légère filtration
Culture : Agriculture Biologique - HV3
Accompagnement
Cuisine du monde, asiatique mais également des viandes et poissons avec des sauces un peu relevées ou sucrées-salées.
Température de dégustation 8 à 10 °C.
Durée de conservation : jusqu’à 5 ans et plus
