Gewurztraminer Zinnkoepflé 2021 1*Guide Hachette
- Grand Cru Zinnkoepflé
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bouteille de 75cl
Dégustation
C’est un vin blanc moelleux. Son nez est puissant et complexe sur les fruits exotiques et la rose. La bouche est riche, ample et d’une grande finesse.
Aspect technique
Cépage : Gewurztraminer
Alcool : 12,28 %
Sucres résiduels naturels : 55 g/l
Acidité : 6,20 g/l en ac.tartrique
Terroir : Sol calcaire de fossiles
Exposition : plein Sud. En coteaux.
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.
Culture : Certifié HVE3 et en conversion vers l’Agriculture Biologique
Accompagnement
Parfais en apéritif, avec un foie gras ou un dessert modérément sucré.
Température de dégustation 10 à 12 °C.
Durée de conservation : jusqu’à 10 ans et plus
Récompense : 1 * GUIDE HACHETTE
