Crémant d'Alsace Blanc Brut BIO
- AOC Crémant d'Alsace
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bouteille de 75cl
Dégustation
Ce crémant a de fines bulles qui libèrent des arômes de fruits blancs (pommes, poires) et des notes minérales. En bouche on y retrouve la fraîcheur fruitée perçue au nez, l’acidité est subtile et bien fondue. Le fruité est élégant, arômes de fruits murs avec une certaine souplesse en finale. C’est un crémant désaltérant, structuré et d’une belle longueur.
Aspect technique
Cépage : Auxerrois (80 %), Pinot blanc (15 %) et Chardonnay (5%)
Alcool : 12,50 %
Terroir : Sol argilo-gréseux
Exposition : Est
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Pressurage en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec régulation de températures. La prise de mousse s’effectue en bouteilles, selon la méthode traditionnelle. Une lente période de vieillissement sur lattes confère au Crémant des arômes d’une extrême finesse.
Culture : Certifié Agriculture Biologique
Accompagnement
Il s’accommode parfaitement à l’apéritif, avec des coquillages, crustacés, poissons crus ou grillés, volailles et viandes blanches ainsi que certains fromages.
Température de dégustation 5 à 7 °C.
