Le Crémant d'Alsace

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16,10 €
Sec
Liquoreux

Crémant d'Alsace AUTOLYSE Blanc Brut Nature
- AOC Crémant d'Alsace

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bouteille de 75cl
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"Autolyse" : 

L'autolyse des levures consiste en la dégradation des structures cellulaires de la levure qui apporte structure et compléxité au vin.

Dégustation 

Assemblage de Chardonnay et de Pinot-Noir avec un élevage sur lattes de minimum 36 mois. Il est sans dosage - brut nature. Ce crémant "Prestige" a des bulles d'une grande finesse. Un nez ouvert et expressif avec une bouche posée ,ample et complexe. C'est un crémant sec.

Aspect technique 

Cépage : Chardonnay (50 %) et Pinot noir (50 %)

Alcool : 12,50 % 

Terroir : Sol argilo-gréseux 

Exposition : Est

Vendanges : Vendanges manuelles

Vinification : Pressurage en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec régulation de températures. La prise de mousse s’effectue en bouteilles, selon la méthode traditionnelle. Une lente période de vieillissement sur lattes confère au Crémant des arômes d’une extrême finesse.

Culture : Certifié HVE3 et en conversion vers l’Agriculture Biologique

Accompagnement

Il s’accommode parfaitement à l’apéritif, avec des coquillages, crustacés, poissons crus ou grillés, volailles et viandes blanches ainsi que certains fromages.

Température de dégustation 5 à 7 °C.

Récompense : Grand Or, Prix Plaisir 2024 Bettane et Desseauve

Cadeau

1 bouteille de notre choix offerte à partir de 48 bouteilles

Remises

à partir de 60 bouteilles : 2%

à partir de 120 bouteilles : 3 %

à partir de 180 bouteilles : 5 %

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